PL-33
Szwajcaria
FILET RYBNY W SOSIE SEROWYM
Całkowity czas gotowania: ok. 30 minut
Naczynie: Miska z przykrywką (pojemność 1 l)
płytka, okrągła forma do zapiekania
(średnica 25 cm)
Składniki
4 filety rybne (ok. 800 g)
(np. okoń, flądra lub wątłusz)
2 łyżki stołowe (EL) soku z cytryny
sól
1 łyżka stołowa masła lub margaryny
1 cebula (50 g), drobno
posiekana
1 łyżka stołowa mąki (20 g)
100 ml białego wina
1 łyżeczka oleju roślinnego do
natłuszczenia formy
100 g potartego sera Emmentaler
2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki
1. Filety umyć, osuszyć i skropić sokiem z
cytryny. Odstawić na ok. 15 min. do lodówki,
ponownie odsączyć i osolić.
2. Masło rozprowadzić na dnie miski. Wrzucić
pokrojoną
w kostkę cebulę i dusić pod
przykryciem.
1-2 min.
100 P
3. Posypać cebulę mąką i wymieszać. Następnie
dolać białego wina i wymieszać.
4. Formę wysmarować tłuszczem i włożyć filety.
Filety polać sosem i posypać serem. Postawić
naczynie na talerzu obrotowym i gotować
używając programu automatycznego AC-6.
Waga: 1,1 kg.
Filety rybne po ugotowaniu odstawić na ok.
2 minuty. Potrawę podawać z posiekaną
pietruszką.
Francja
FILET Z WĄTŁUSZA PO
PROWANSALSKU
Całkowity czas gotowania: 29-32 min
Naczynia: płaska forma do zapiekania
Składniki
15-20 g masła
75 g pieczarek, w plasterkach
40-50 g młodej cebuli
1 ząbek czosnku (roztarty)
600 g pomidorów z puszki, dobrze
odsączonych (825 g)
1 łyżeczki soku z cytryny
1 ½ łyżki stołowej keczupu
½-1 łyżeczki suszonej bazylii, pieprz, sól
600 g filetu z wątłusza
1. Masło, pieczarki, cebulę i czosnek gotować
razem w płaskiej formie.
3 min.
100 P
2. Przygotować sos. Wymieszać pomidory, sok z
cytryny, keczup, bazylię, pieprz i sól.
3. Filety rybne ułożyć na warzywach, polać
sosem i udekorować odrobiną warzyw.
26-29 min.
70 P
DANIA GŁÓWNE
Niemcy
FRYKADELE
Całkowity czas gotowania: 12-13 minut
Składniki
400 g mielonego mięsa
(wieprzowo-wołowe)
4 łyżki stołowe tartej bułki
1 łyżka stołowa zagęszczacz
50 ml mleka
50 ml wody
1 jajko
50 g posiekanej cebuli
1 łyżeczka (TL) musztardy sól, pieprz, papryka
1. Z podanych składników przygotować masę
mięsną.
Odstawić masę na 5-10 minut do lodówki.
2. Następnie uformować z niej ok. 8 równych
kotlecików.
Położyć frykadele na talerzu obrotowym i
gotować.
7-8 min.
50 P
3. Frykadele odwrócić.
ca. 5 min.
(grill górny i dolny)
POLSKI
R-68ST CkBk_PL.indd 33R-68ST CkBk_PL.indd 33 7/27/07 1:20:51 PM7/27/07 1:20:51 PM
