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ACERCA DEL COCINAR EN MICROONDAS
• Acomode el alimento con cuidado. Coloque las áreas
más gruesas hacia fuera del plato.
• Observe el tiempo de cocción. Cocine durante el
tiempo más corto indicado y agregue más como
lo necesite. Los alimentos severamente cocidos
pueden humearse o quemarse.
• Cubra los alimentos mientras cocina. Búsque
sugerencias en la receta o el libro de cocina: toallas
de papel, papel encerado, plástico para microondas.
El cubrir evita derrames y ayuda a que se cocine de
forma uniforme.
• Cubra con pequeñas piezas de aluminio cualquier
área delgada de carne o pollo para prevenir que se
sobrecocine.
• Mueva el alimento una o dos veces durante el
cocinado, si es posible.
• Voltee los alimentos una vez durante el cocinado en
microondas para acelerar la cocción de alimentos
como pollo y hamburguesas. Las piezas grandes
deben voltearse al menos una vez.
• Reacomode los alimentos como las albóndigas del
centro hacia fuera y de arriba abajo.
• Aumente el tiempo de reposo. Retire el alimento del
horno y mueva, si es posible. Cubra para reposar lo
que permite que el alimento se termine de cocinar
sin que se exceda.
• Verifique el terminado. Vea los signos que indican que
las temperaturas de cocción se han alcanzado.
Los signos de término incluyen:
- El vapor sale por todo el alimento, no sólo por
las orillas.
- La parte central del plato está muy caliente al
tocarla.
- Las articulaciones del pollo se mueven
fácilmente.
- El pescado está opaco y se puede partir
fácilmente con un tenedor.
• Verifique que los alimentos se hayan cocinado como
lo recomienda el Departamento de agricultura de
EE.UU.:
Para hacer la prueba del terminado, inserte un
termómetro de carnes en una parte gruesa o densa
lejos del hueso. NUNCA deje el termómetro dentro de
la comida mientras se cocina, al menos de que sea un
termómetro especial para microondas.
• Siempre use paños para recipientes calientes, para
prevenir quemaduras. Suficiente calor sale de los
alimentos y se transfiere hacia los utensilios.
• Evite quemarse con el vapor que sale del alimento.
Suavemente retire la cubierta y con cuidado abra las
bolsas de palomitas alejándose del vapor que sale
de ellas.
• Permanezca cerca del horno mientras lo use para
verificar el proceso y no se sobre cocinen los
alimentos.
• NUNCA use la cavidad del horno para almacenar
libros de cocina u otras cosas.
• Seleccione almacene y maneje con cuidado el
alimento para preservar su calidad y minimizar la
proliferación de bacterías.
• Mantenga la guía de ondas limpia. Los residuos de
alimento pueden producir arcilla y/o incendios.
• Tenga cuidado al retirar las cosas del horno de manera
que los utensilios, su ropa o accesorios no pulsen
los seguros de la puerta.
ACERCA DE LA SEGURIDAD
I N F O R M A C I Ó N Q U E N E C E S I T A C O N O C E R
T E M P A L I M E N T O
145˚F
(63˚C)
...
para carne de vaca, cordero o ternera
cortados en pedacitos o asados en
PUNTO MEDIO / POCO HECHO
160˚F
(71˚C)
...para carne de cerdo fresca, carne
picada, carne de ave blanca de-
shuesada, pescado, mariscos, pla
-
tos preparados con huevo, carnes
y alimentos congelados, cordero o
ternera en filetes, en pedacitos o
asados en PUNTO MEDIO
165˚F
(74˚C)
...para sobras, congelados listos
para recalentar, charcutería y
alimentos “frescos”, pollo o pavo
enteros, pechugas de pollo o pavo
y carne picada de aves de corral
utilizada en hamburguesas de
pavo o pollo.
NOTA: No cocine el ave rellena
entera. Cocine el relleno por
separado a 165°F. (73°C).
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